قدرت منظمة الصحة العالمية عدد الوفيات بسبب الدهون غير المشبعة في الأطعمة بأكثر من 500 ألف شخص لتسببها بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووضعت دليلاً للقضاء على تلك الدهون المصنعة القاتلة، محددة خطوات للالتزام بها من حكومات ومصنعين ومستهلكين. وأصدرت المنظمة دليلاً تفصيلياً من ست خطوات لإزالة الأحماض الدهنية المتولدة صناعياً ...
حذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر في ألمانيا من تناول البطاطس المحتوية على مواضع خضراء أو مناطق عفن أو درنات نابتة؛ نظرا لأنها تحتوي على مادة “السولانين” السامة، وهي مادة طبيعية في البطاطس يزداد تركيزها في هذه الحالات. وأضاف الخبراء الألمان أن التسمم الغذائي الناجم عن تناول مادة السولانين تتمثل أعراضه ...
للبروتينات أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجسم بشكل كامل، وهو مركب تحتاجه جميع خلايا الجسم، لذا من المهم أن تعرف أهم العلامات التي تشير إلى عدم تناولك لكمية كافية من البروتين. يستخدم الجسم البروتين من أجل بناء وتصليح الأنسجة المختلفة، وصناعة الأنزيمات والهرمونات وبناء العظام والعضلات والكثير من الأمور ...
منذ وقت ليس ببعيد ، كانت الدهون أسوأ شر غذائي، وقبل ذلك كان السكر. وحالياً، يتصدر النظام الغذائي الخالي من السكر، قائمة الأطعمة الصحية في العالم، ويؤثر على العديد من قرارات الناس. وتشجع الأنظمة الغذائية الخالية من السكر الأشخاص على تجنب استخدام السكر (السكروز)، والمحليات مثل العسل، وشراب القيقب، والدقيق ...
تساهم كثير من الأطعمة في زيادة معدل حرق الدهون في الجسم، ولذلك يوصى بتناولها عوضاً عن الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن وتراكم الدهون. تعرف على الأطعمة الأكثر فعّالية في حرق دهون الجسم. التوقف عن تناول الطعام هو ليس الحل الأمثل لتقليل الوزن، وإنما هناك بعض الأطعمة التي يتسبب تناولها في ...
يشدد خبراء التغذية على الأهمية الصحية للأكل في البيت بدل الأكل في الخارج. لكن طريقة تحضير الطعام في البيت يمكن أن تحوله إلى سم قاتل. في هذا المقال تتعرف على السبب. كشفت نتائج دراسة جديدة أن طريقة تحضير الطعام في البيت يمكن أن تهدد حياة الإنسان في حال لم يراع ...
وجد علماء من الولايات المتحدة وسيلة تبدو سهلة للتغلب على الاكتئاب وذلك من خلال الاعتماد على وجبات غذائية من الفواكه الطازجة والخضار والحبوب والتقليل من اللحوم الحمراء. أثبتوا أن تناول الفواكه الطازجة والخضار والحبوب يقلل من خطر حدوث الاضطرابات النفسية، وذلك بحسب ما نقل موقع يوريكاليرت. ووصلوا إلى هذا الاستنتاج ...
كشفت دراسة طبية أن تناول شاي الفواكه والمشروبات التي لا تحتوي على سكر بين الوجبات يمكن أن تضاعف لأحد عشر مرة من عملية تآكل الأسنان. كما حذرت الدراسة، التي أعدها فريق من جامعة كينز كوليدج في لندن، من تناول المقرمشات المملحة أو تلك المطعمة بالخل خاصة وأنها من الأطعمة التي ...
الأرز الأبيض وعصير الفواكه وفشار الميكرويف وغيرها من المأكولات اللذيذة قد تعرضك لتقلبات المزاج أو ضعف الذاكرة، لكن ما سبب ذلك؟ إذا كنت ترغب في الوقاية من الزهايمر، أو تريد معرفة سبب ضعف ذاكرة طفلك وتحصيله العلمي المتدني، قلل من استهلاك هذه الأطعمة السيئة لوظيفة الدماغ: 1- الأرز الأبيض: هل ...
تعرف على الطرق البسيطة التي تساعدك في زيادة كمية الحديد لديك! بهذه الطريقتان قد تتمكن حقاً من زيادة امتصاص الحديد في دمك: 1.تناول الأطعمة المناسبة: إن تناولك للأطعمة الغنية بعنصر الحديد أو التي قد تساعدك في زيادة امتصاصه، تعد من أفضل الطرق للوقاية من الأمراض الناجمة عن نقصانه، فيما يلي ...