ثمرة الكرنب السلقي (اللفت الألماني) أو Kohlrabi موجودة بكثرة في الأسواق ومحال الخضار في ألمانيا، والعديد من الدول الأخرى. وبالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن اللفت الألماني صحيّ ومفيد للغاية. فهو نبات غني بالبروتينات النباتية والألياف الغذائية وبالمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والحديد، ويحتوي على فيتامينات قيّمة مثل فيتامين ج و ...
سواء كان كرنب أحمر أو أخضر أو كرنب سافوي أو الكرنب الأجعد، عادة ما يكون هناك شيء مشترك بين نباتات العائلة الكرنبية وهو أنها تسبب غازات. ولكن هذا ليس سبباً يدعوك لاستبعاده من نظامك الغذائي. فهو غني بفيتامين سي وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد، بحسب المركز الألماني للتغذية. إلى جانب أن ...
الكرنب من الخضار الورقية الخضراء الداكنة، والتي تُعتبر من أسرة الملفوف، وهو مصدر غني للفيتامينات “A” و”c” و”k.” ويوفر جرعات صحية من الكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم. وترتبط شهرته الحقيقية بالمواد الكيميائية النباتية، والتي تعطي النباتات ألوان فريدة من نوعها، بالإضافة إلى النكهات، والروائح، والفوائد الصحية القوية. وفيما يلي بعض ...